Unpli-Pro-Loco-Logo-Web

Sconto Riservato ai Soci Pro Loco

Il Salumificio la Coppa ed il comitato Pro Loco UNPLI hanno stipulato una convenzione per gli anni 2016-2017. Se siete soci Pro Loco avete diritto ad uno sconto pari al 10%. Valido anche online sul nostro e-commerce ilsalume.it

CHI SIAMO

IL SALUMIFICIO LA COPPA

Il Salumificio La Coppa oltre a perpetuare l’antica e consolidata tradizione dei Salumi Piacentini DOP presenta una gamma di prodotti unica e di grande qualità.

Una grande esperienza e la saggezza di stare al passo coi tempi senza perdere i saperi della tradizione, fanno del Salumificio La Coppa un’azienda esemplare per la produzione dei salumi tipici dell’Emilia Romagna, come la Coppa e Pancetta Piacentina, il Fiocchetto di Culatello, il Salame Strolghino, il Salame Piacentino e tanti altri.

La Coppa, infatti, è un salumificio che basa la sua attività nel rispetto dell’opera dei maestri salumieri emiliani, che hanno tramandato i segreti della propria arte di padre in figlio, fino ad arrivare ai giorni nostri. Negli anni, lo stabilimento si è ampliato e si avvale oggi di tecnologie avanzate che assicurano una produzione di qualità, nel pieno rispetto delle più rigide norme igienico-sanitarie, ed una vendita online in tutta Italia ed Europa tramite l’ecommerce di proprietà ilsalume.it

Ma ciò che fa dei salumi La Coppa specialità che conservano tutta la fragranza e il sapore di una volta è una lavorazione che nelle fasi più delicate si svolge ancora in modo completamente artigianale.

Logo Denominazione di Origine Protetta
LPR Volley Piacenza

Partnership LPR Volley Piacenza

Il Salumificio La Coppa è con orgoglio fornitore ufficiale LPR Volley Piacenza (Campioni d’Italia 2008-09)

IL NOSTRO SPACCIO

Salumi DOP

IL NEGOZIO

Il nostro spaccio è situato a Fiorenzuola d’Arda, in provincia di Piacenza. Presso di noi troverete vendita diretta al pubblico di salumi tipici di nostra produzione come i tre DOP, Coppa, Pancetta e Salame Piacentino, carni fresche di suino e bovino, vini e formaggi tipici come il Parmigiano Reggiano, pasta fresca fatta a mano, dolci nostrani e tanti prodotti di gastronomia.

Effettuiamo anche vendita online con consegna espresso in tutta italia ed europa sul nostro ecommerce ilsalume.it  Clicca il pulsante qua sotto per accedere al nostro negozio online.

I 3 D.O.P.

Il salumificio La Coppa offre una vasta gamma di salumi completa e assortita. I fiori all’occhiello di tutta la produzione sono i tre Prodotti DOP: Coppa, Salame, Pancetta.

COPPA PIACENTINA D.O.P.

Coppa Piacentina D.O.P.

La coppa Piacentina di forma cilindrica, si presenta compatta. Prodotta con carni di suini allevati in Emilia Romagna e Lombardia, è lavorata nell’intero territorio della provincia di Piacenza e stagionata ad altitudine non superiore ai 900 metri. Salate a secco, massaggiate, rivestite con diaframma parietale suino, legate con spago e forate, vengono stagionate per un periodo minimo di 6 mesi. Il peso finale non deve essere inferiore ai 1.5 kg. Al taglio la fetta è compatta, di colore rosso inframmezzato dal bianco rosato, di profumo dolce e caratteristico; il suo gusto si affina con il procedere della maturazione.

SALAME PIACENTINO D.O.P.

Salame Piacentino D.O.P.

Il salame Piacentino DOP si presenta di forma cilindrica e viene prodotto con carne magra di suino proveniente esclusivamente dall’Emilia Romagna e Lombardia, con aggiunta di grasso in percentuale massima del 15%. Dopo la tradizionale legatura con spago a maglia fitta e la foratura viene stagionato per un periodo non inferiore ai 45 giorni. Il sapore è dolce e delicato con caratteristico aroma fragrante; al taglio si presenta di colore rosso vivo con lenticelle di grasso bianche.

PANCETTA PIACENTINA D.O.P.

Pancetta Piacentina D.O.P.

Buona parte della lavorazione della Pancetta Piacentina viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale e spezie il taglio adiposo del suino, già squadrato e rifilato. Dopo la salagione, si procede alla raschiatura e all’arrotolatura, per dare alla pancetta la sua tipica forma cilindrica e prepararla per la stagionatura. Solo dopo un minimo di quattro mesi la pancetta entrerà in commercio, con tutto il profumo ghiotto e gradevole e il sapore sapido e speziato che la caratterizzano.

LA NOSTRA PRODUZIONE

La nostra produzione offre una gamma completa di salumi, con l’aggiunta di una ricca collezione di vini piacentini, formaggi, pasta fresca e prodotti tipici regionali, supportata da una rete di vendita competente e di grande efficienza. Vendita online su ilsalume.it  con spedizioni nazionali ed internazionali in tutta Europa ed in pochi giorni.

VIENI A TROVARCI

Vieni a trovarci. Il nostro salumificio si trova a Fiorenzuola d’Arda, vicino all’uscita dell’autostrada.

Search La Coppa
Share:
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website. Update my browser now